HACCP Eğitimi-Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları

HACCP Eğitimi Nedir?

HACCP Eğitimi, gıda güvenliği tehlikelerinin belirlenmesi, değerlendirilmesi ve kontrol edilmesine yönelik HACCP sisteminin 7 temel ilkesini ve 12 uygulama adımını kapsayan bir eğitim programıdır.

Eğitimde HACCP sisteminin oluşturulması, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, kritik limitlerin tanımlanması, izleme, düzeltici faaliyet, geçerli kılma, doğrulama ve dokümantasyon gereklilikleri sektörel örneklerle açıklanmaktadır.

HACCP Eğitiminin Amacı Nedir?

HACCP Eğitiminin amacı, katılımcıların HACCP sisteminin temel ilkelerini öğrenmelerini, gıda güvenliği tehlikelerini değerlendirebilmelerini ve sistemin işletmelerde nasıl oluşturulup uygulanacağını kavramalarını sağlamaktır.

• HACCP sisteminin amacını ve temel yaklaşımını öğrenmek.
• Biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeleri tanımlamak.
• Tehlike analizi ve risk değerlendirme yöntemlerini
• Kritik kontrol noktalarını (KKN) belirleme yaklaşımını öğrenmek.
• Kritik limitlerin nasıl oluşturulduğunu
• İzleme ve düzeltici faaliyet süreçlerini öğrenmek.
• Geçerli kılma ve doğrulama faaliyetlerini

HACCP dokümantasyonu ve kayıt gerekliliklerini öğrenmek.

HACCP Eğitimine Katılım İçin Gereksinimler

HACCP Eğitimine katılmak için zorunlu bir ön koşul bulunmamaktadır. Ancak HACCP sisteminin daha iyi anlaşılması için öncelikle ÖGP (Ön Gereksinim Programları) Eğitimi alınması önerilmektedir.

• HACCP konusunda önceden eğitim almış olma şartı bulunmamaktadır.
• Eğitim öncesinde ÖGP Eğitimi alınması önerilir.
• Sertifika almaya hak kazanmak için eğitime en az %80 katılım sağlanmalıdır.
• Canlı online eğitimin takip edilebilmesi için internet bağlantısı
• Eğitim sırasında klavyeli bir bilgisayar kullanılması önerilmektedir.

HACCP Eğitimini Kimler Almalı?

HACCP Eğitimi, gıda güvenliği yönetiminde görev alan veya HACCP sistemi hakkında bilgi edinmek isteyen profesyonellere yöneliktir.

• Gıda Mühendisleri ve Gıda Teknikerleri
• Veteriner Hekimler ve İlgili Meslek Grupları
• Kalite Güvence ve Kalite Kontrol Çalışanları
• Gıda Güvenliği Ekip Liderleri ve Ekip Üyeleri
• Üretim Sorumluları ve İşletme Yöneticileri
• Gıda Sektöründe Çalışan Teknik Personel
• Gıda Güvenliği Sistemleri Alanında Uzmanlaşmak İsteyen Kişiler

HACCP Eğitimini Aldığınızda Neler Kazanacaksınız?

HACCP Eğitimi sonunda katılımcıların aşağıdaki konularda bilgi ve farkındalık kazanmaları hedeflenmektedir.

• HACCP Sisteminin 7 Temel İlkesini ve 12 Uygulama Adımını Öğrenme
• Gıda Güvenliği Tehlikelerini Tanıma ve Değerlendirme
• Tehlike Analizi ve Risk Değerlendirme Yaklaşımını Kavrama
• Kritik Kontrol Noktalarının Nasıl Belirlendiğini Öğrenme
• Kritik Limitlerin Oluşturulma Yöntemlerini Anlama
• İzleme ve Düzeltici Faaliyet Gerekliliklerini Öğrenme
• Geçerli Kılma ve Doğrulama Faaliyetlerini Ayırt Edebilme
• HACCP Planı, Dokümantasyon ve Kayıt Gerekliliklerini Kavrama
• ISO 22000, FSSC 22000, IFS Food ve BRCGS Food Eğitimleri İçin Güçlü Bir Bilgi Temeli Oluşturma

HACCP Sertifikası

Arya Kalite HACCP Eğitimi sonunda, eğitim programının katılım koşullarını sağlayan katılımcılara eğitim sertifikası düzenlenmektedir.

• Sertifikalar Türkçe ve İngilizce olarak hazırlanmaktadır.
• Sertifika almaya hak kazanmak için en az %80 katılım
• Sertifikalar PDF formatında düzenlenmektedir.
• Sertifikalar katılımcılara e-posta yoluyla

HACCP Eğitim Sertifikası, katılımcının HACCP konusunda eğitim aldığını belgelendirir. İşletmenin HACCP sisteminin belgelendirildiği anlamına gelmez.

HACCP Sertifikası Nasıl Alınır?

HACCP Sertifikası almak isteyen kişiler, Arya Kalite’nin güncel HACCP Eğitim Programı’na kayıt yaptırabilir.

Kayıt işleminin tamamlanmasının ardından canlı online eğitim oturumlarına katılım sağlanır. Eğitim süresince HACCP sisteminin temel ilkeleri ve uygulama adımları ayrıntılı olarak ele alınır.

Eğitime en az %80 katılım sağlayan katılımcılara, eğitim sonunda sertifikaları elektronik ortamda iletilir.

Yerinde Eğitim: Online eğitim seçeneği dışında firmaların talepleri doğrultusunda eğimler kurum içi eğitimler kapsamında eğitimimiz yüz yüze olarak da gerçekleşebilir. Bunun için eğitim ekibimiz ile iletişime geçebilirsiniz.

HACCP Eğitim Programı Kapsamında Sunulanlar

• HACCP Eğitim Sertifikası (Başarı)
• Eğitim Notları
• İlave Kılavuzlar
• Rehber Dokümanlar
• Sektörel Örnekler ve Kaynaklar

HACCP Eğitimine Katılın

Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin temelini oluşturan HACCP yaklaşımına ilişkin bilgi ve yetkinliğinizi geliştirmek amacıyla hazırlanan eğitim programımız, sistemin 7 temel ilkesini ve 12 uygulama adımını bütüncül bir yaklaşımla ele almaktadır.

Eğitim takvimi, katılım koşulları, güncel ücretler ve kurumsal eğitim seçenekleri hakkında ayrıntılı bilgi almak ve kayıt işlemlerinizi gerçekleştirmek için Arya Kalite ekibiyle iletişime geçebilirsiniz.